Pour cela, arrêtez votre instance mysql

service mysqld stop

Puis relancez mysql en mode rescure

mysqld --skip-grant-tables --skip-networking &

Connexion mysql

mysql mysql -u root

FLUSH PRIVILEGES;

GRANT ALL PRIVILEGES ON *.* TO 'root'@'%' WITH GRANT OPTION;

FLUSH PRIVILEGES;

exit

Stoppez mysql rescure (kill all)

puis relancez et profitez